Inhoud:
Zelf kruidenolie maken
Als je een sucker bent voor Pinterest, DIY projecten en knappe keukens is dit helemaal voor jou: zelf kruidenolie maken! Het is een kwestie van snel punten pakken: heel snel klaar, het ziet er leuk uit en het is mega lekker. Helemaal mooi als je het op tafel zet met een etentje; lijkt het alsof je hebt uitgepakt terwijl je eigenlijk tot een half uur voor aanvang nog Boer zoekt vrouw zat te kijken.
Hoe werkt het
Haal ergens een glazen fles. Dat kan echt overal; bijvoorbeeld bij de Ikea of bij de Hema, maar ook bij bijvoorbeeld een kringloopwinkel. Daar zijn ze natuurlijk wel écht knap. Belangrijk is dat je de fles goed schoonmaakt, het beste kun je zelfs de flessen steriliseren.
Je kunt zelf kruidenolie maken met verse kruiden, zoals met bijvoorbeeld basilicum, rozemarijn of citroen of je kunt gedroogde kruiden gebruiken.
Als je verse kruiden gebruikt:
Als je verse kruiden gebruikt is het belangrijk dat je ze goed schoonmaakt en minimaal 24 uur laat drogen: water zorgt ervoor dat je olie straks eerder ranzig wordt.
Crush dan de kruiden (bv in een vijzel of onder een mes) of snijd ze heel fijn, doe de kruiden in de fles en schenk de olijfolie erbij. Laat de fleseen week dicht staan op een donkere plaats zodat de olie de smaak van de kruiden kan opnemen. Let er wel op dat je de kruiden kneust of fijn snijdt; dan komt er meer smaak vrij. Als je verse kruiden gebruikt betekent dit wel dat je ook water toevoegt en dat dus je olie niet onbeperkt houdbaar zal zijn.
Je kunt de olie langer houdbaar maken door de olie met de kruiden daarin tot minimaal 80 graden verwarmen, laten afkoelen en dan in de fles doen.
Je kunt ook zelf kruidenolie maken met gedroogde kruiden en dat is eigenlijk net zo lekker; je olie is dan langer houdbaar. De kruiden hebben dan wel iets langer nodig om in de olie te trekken.
Elke keer als je de olie gebruikt even schudden. Als de olie ranzig wordt betekent dit niet dat de olie niet meer goed is, die kun je nog gewoon gebruiken, het ziet er alleen minder gezellig uit.
Hieronder 7 voorbeelden van kruidenolie die je kunt maken. Heb jij ook een goed idee? Laat hieronder je reactie achter!
7 x zelf kruidenolie maken:
1 Fris & fruitig:
Ingrediënten kruidenolie:
- 2 citroenen
- 250 ml olijfolie
Bereiding:
- Maak de citroenen goed schoon.
- Schil de citroenen met bijvoorbeeld een kaasschaaf en kneus het in een vijzel.
- Doe de citroenschillen en de olijfolie in een fles en laat het 2 weken staan.
Super lekker in bijvoorbeeld een salade als dressing, door een frisse pasta of maak er croutons van: snijd brood in kleine blokjes, haal ze door de kruidenolie en laat ze in de oven op 180 graden hard worden.
Bewaar de olie max 10 dagen in de koelkast.
2 De perfecte salade dressing met Blijf van m’n Olijf
Helemaal geen zin in moeilijk gedoe? We feel ya! Blijf van m’n Olijf is vanaf nu jouw ideale salade dressing: Je vindt ‘m hier in onze webshopen dan krijg je een kek glazen flesje met een Ceylon kaneelstokje en wat kruidnagels (wat natuurlijk enig staat in jouw keuken) en een kruidenzakje die je hieraan toe moet voegen. Het enige wat jij hoeft te doen is olijfolie toe te voegen en ‘m ergens leuk neer te zetten.
Je gebruikt Blijf van m’n Olijf als saladedressing (kan letterlijk over élke salade), over je couscous in plaats van een bouillonblokje, of je schenkt het over je rauwe groenten heen als smaakmaker. Of maak er deze lunchbowl met boerenkool,ei, avocado en passievrucht mee.
3 Pittig:
Ingrediënten kruidenolie:
- 1 el Spice it Up!
- 250 ml olijfolie
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de fles.
- Schud even en laat het 2 weken staat zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Heel lekker om er croutons van te maken: snijd brood in kleine blokjes, haal ze door de pittige kruidenolie en laat ze in de oven op 180 graden hard worden. Ook goed te doen in een pasta, bij garnalen of als basis om pesto of hummus van te maken.
4 Zomers:
Ingrediënten kruidenolie:
- 2 el roze peper (of welke kleur je wilt)
- 3 stengels rozemarijn
- 5 stengels tijm
- 250 ml olijfolie
Bereiding:
- De roze peper hoef je niet te kneuzen, want die is heel fragiel. Andere kleuren peper kun je wel kneuzen.
- Kneus de tijm en de rozemarijn in een vijzel.
- Doe alles bij elkaar in een fles, schud het goed en laat het 2 weken staan.
Heerlijk als saladedressing of bij een visje.
Bewaar de olie max 10 dagen in de koelkast. Je kunt ook gedroogde rozemarijn en tijm gebruiken, dan kun je de olie veel langer gebruiken.
5 Kruidig:
Ingrediënten kruidenolie:
- 2 el kerriepoeder / Love Your Chick
- 8 gedroogde kruidnagels
- 250 ml olijfolie
Bereiding:
- Voeg alles samen in de fles en laat de smaken 2 weken intrekken.
Goed om op tafel te zetten bij een etentje: de smaak is heel intens. Ook lekker om je (bbq) kip in te marineren.
6 Winters:
Ingrediënten kruidenolie:
- 6 kruidnagels
- 1 el zwarte peperkorrels
- 6 peulen cardamom
- 1 kaneelstok
Bereiding:
- Crush alles, behalve de kaneelstok.
- Voeg alles toe aan de fles en laat het 2 weken intrekken.
Lekker bij een stuk vlees of bij je groene groenten uit de oven.
7 Verassend kruidenolie:
Ingrediënten:
- steranijs
- 5 schijfjes bloedsinaasappel
- 1 stengel citroengras
Bereiding:
- Was de bloedsinaasappel
- Schaaf de schil eraf
- Breek het een paar keer en kneus het
- Breek de citroengras en kneus de steranijs en voeg alles toe aan de olie
Lekker in een stoofpot. Bewaar de olie max 10 dagen in de koelkast. Als je gedroogde bloedsinaasappel gebruikt, kun je het veel langer bewaren.
Volg ons op Instagram voor meer inspiratie:
Meer laden… Volgen op Instagram
